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糖饅頭怎麼做

美食更新时间:2024-07-21 21:26:09

　　1、食材：面粉适量、水适量、紅糖适量、酵母适量。

　　2、準備好所有材料。

　　3、紅糖用開水溶化、過篩去渣，放至溫熱。

　　4、面粉和酵母放入盆中，慢慢的倒入紅糖水，邊倒紅糖水一邊用筷子攪拌，攪拌至無水份。

　　5、再改用手柔成光滑的面團。

　　6、蓋上蓋子或者保鮮膜發酵至兩倍大。

　　7、準備好蒸鍋加水适量冷水，在蒸盤表面刷一層薄薄的油，防止饅頭沾鍋。

　　8、把發酵好的面團重新揉均勻，揉出汽泡。

　　9、把面團擀成長薄片。

　　10、然後再卷起來。

　　11、用刀切成大小均勻的份量。用手輕輕的捧捧面團，盡量搓平整。

　　12、把饅頭胚放在塗過油的蒸盤上，醒30分鐘左右。

　　13、饅頭大了一圈後，蓋上鍋蓋，冷水開始蒸。上氣以後蒸15分鐘，關火5分鐘左右再打開鍋蓋。蒸熟後的紅糖饅頭非常的好吃。

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