荞麥酒是我們經常喝的一種糧食酒，是用荞麥釀造成的酒，市場上的患者需求量非常大，雖然很多人飲酒是處于身體的需求而去飲酒，但是随着大家對飲食要求的提升，很多人都會控制飲酒，從而選擇适合自己口味的酒類，荞麥酒功效就可滿足大家預防疾病，那麼荞麥酒功效及特點有哪些？
主要的價值：健脾益氣、開胃寬腸、消食化滞、除濕下氣。
1.荞麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，具有很好的營養保健作用。
2.荞麥就含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁(芸香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。
3.荞麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。
4.荞麥酒含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清膽固醇。
5.荞麥酒中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麥還有“消炎糧食”的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效。
荞麥酒特點：
荞麥酒以沒有脫殼的荞麥顆粒為原料制備而成，其工藝規程是在固态發酵、固态蒸餾傳統工藝的基礎上增加了泡糧、初蒸、悶糧、複蒸的工序，其特點是：産出的荞麥酒酒香濃郁、入口綿長，具有獨特的風味;由于采用兩次蒸煮及悶糧的工序，能夠極大地節省原料。其特點是既具清香型白酒的特殊風格，又有傳統小曲米酒的自然風味。
荞麥酒典雅透明，呈清香特色，屬于高端白酒系列，這是根據微量元素含量不同等标準決定的。與上千元的許多其他高端白酒系列相比，有很大挖掘空間。随着人們生活水平的日益提高，高品質的生态酒日漸成為消費者的首選，荞麥酒的獨特品質正好符合這一市場需求大勢，市場前景看好。
作為荞麥酒的主要原料，荞麥是營養豐富的糧食品種，荞麥無論是籽粒還是莖葉，營養價值都很高。荞麥脂肪、蛋白質、維生素、微量元素含量普遍高于其他農作物，經常食用荞麥有助于清除有害物質，減少疾病發生。
荞麥酒功效及特點是飲用者必須知道的，酒對大家并不陌生，但是多數人卻不知道所飲用酒的功效，酒含有大量的酒精，而荞麥酒卻是糧食制成的酒，雖然含有酒精，卻有糧食的成份在，因此酒的質量也有提升，大家飲用後所出現的傷害也會降低，在飲用的時候還是要控制量，防止醉酒的情況發生。
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