臘鴨焖藕的做法及營養價值-tft每日頭條

臘鴨焖藕的做法及營養價值

美食更新时间:2026-05-11 14:27:36

　　臘鴨焖藕是餐桌上的一道美食，臘鴨是一種臘味制品，味道鮮美，保存時間較長。藕，口感脆爽，富含水分，含多種維生素，熱量低。臘鴨焖藕，集鴨肉的鮮香和藕片的的脆爽為一體，藕片既吸收了鴨肉的味道又解了油膩。臘鴨焖藕香而不膩，熱量也不高，愛美的女性也可以多吃一點，下文我們将為大家詳細的介紹臘鴨焖藕的做法及營養價值

　　鴨肉，(臘)1/3隻

　　輔料，藕：2截

　　調料，姜：1塊，小蔥：少許，胡椒粉：(白)适量

　　1臘鴨切塊、洗淨，姜切片，小蔥洗淨切末備用。

　　2燒一鍋水，水開後，将臘鴨放入，汆燙片刻，撈起放入砂鍋，加入姜片、溫水(水量宜稍多一些)，蓋蓋兒煮開。

　　3湯開後，轉中小火炖煮一個半小時，熬到湯色發白，臘鴨出香。

　　4将藕切去藕節，去皮切成滾刀塊，放入砂鍋一起熬煮，一個小時後，即可關火。

　　5喝前加入白胡椒粉和小蔥末，即可食用。

　　營養價值：

　　1.鴨肉有溫補效果，在雞鴨魚肉四類葷菜中，鴨肉的蛋白質含量比其他肉類高得多。而且鴨肉中的脂肪酸熔點低、易于消化，經過腌制的鴨肉，脂肪含量更少，多吃也不用擔心增加體重，而且味道鮮美，特别适合秋冬女性進補。

　　2.中醫認為，生藕性寒，但煮熟後的藕由涼變溫，有養胃滋陰、健脾益氣養血的食療效果，是一種很好的食補佳品，特别适合因脾胃虛弱、氣血不足而表現為肌膚幹燥、面色無華的女性食用。

　　上文我們為大家詳細的介紹了臘鴨焖藕的做法和營養價值，臘鴨焖藕做法并不複雜，原料臘鴨和藕也比較容易得到，大家可以嘗試一下，從而豐富自己的飲食。

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