清炖土雞的做法想必大家還不能做出來，我們大家隻會做一些普通雞翅，花樣多一點的可能會做像可樂雞翅類似的飯菜，但是不會清炖土雞的做法實在是一大遺憾，我們大多數吃清炖土雞的做法都還隻是去飯店吃，不會自己在家裡做，很不方面，下面我們就來介紹一些清炖土雞的做法的正宗做法，使自己在家裡也可以做出美味的清炖土雞，下面就讓我們一起來學習一下吧。
做法一：
食材準備
肥嫩母雞1隻1000克 精鹽6克 味精3克 水發香菇15克 姜片2克 紹酒20克
制作步驟
1、雞宰殺煺毛，從背部剖開，掏出内髒，洗淨，在沸水鍋中燙過
2、雞腹部向上，頭盤向身旁，腳剁去爪尖，屈于内側，放入炖缽内，背上放香菇，加入精鹽、味精、清水500克與少許紹酒，用棉紙或牛皮紙将炖盅封嚴
3、上蒸籠用旺火燒20分鐘後改中火蒸2小時取出，移入湯碗上席
營養價值：
1.雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝髒差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
雞 2.肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用。雞肉，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效
以上内容為我們介紹了清炖土雞的做法，通過以上内容的介紹，我相信大家隻要認真，肯細心的學，一定會盡快掌握清炖土雞的做法，當我們在衆人面前展示自己才藝的時候，一定會得到大家的認可，希望以上介紹的内容對大家能有所幫助。
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