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幹鮑魚雞湯有哪些做法呢

美食更新时间:2025-02-10 01:56:23

　　鮑魚當中的營養價值高，對于滋補身體有着不錯的功效，平日裡我們吃的鮑魚，很多都是新鮮鮑魚，那麼在這個季節當中沒有鮑魚，不妨可以把鮑魚轉變成幹鮑魚，其實大家不用擔心幹鮑魚和鮮鮑魚沒有什麼不同，同樣用開水浸泡至以後，放到砂鍋當中進行蒸煮，今天就來為大家介紹一道幹鮑魚雞湯有哪些做法。

　　用料

　　幹鮑魚 5隻

　　老母雞半隻

　　瑤柱一把

　　鹽若幹

　　料酒若幹

　　姜蔥若幹

　　豬皮若幹

　　幹鮑魚雞湯的做法

　　将鮑魚泡于冷水中48小時，中途要不停的換水，泡好後洗幹淨幹鮑魚雞湯的做法步驟1

　　倒入開水蓋上焖一晚上，然後取一砂鍋放入鮑魚、老母雞、豬皮(先焯水)

　　放入瑤柱，适量姜片蔥段加入足量的水煲開後轉小火熬五小時後關火，水要一次放足量，中途不能加水，否則鮑汁就不濃了，也不用加鹽，瑤柱本身帶鹹味

　　關火後把除鮑魚後的材料渣撈出來，放入蔥花，調味後即可享用清潤的鮑魚雞湯，鮑魚留在砂鍋中放一晚幹鮑魚雞湯的做法步驟4

　　第二天加入蚝油再煮兩小時，關火焖一天

　　第三天再開火煮十幾分鐘後關火，用生粉勾芡淋在鮑魚上即可幹鮑魚雞湯的做法步驟6

　　小貼士

　　1.煮湯時水要一次性加滿，中途不能加水

　　2.老母雞先焯水，去掉油膩和血水

　　以上的文章為大家介紹這一道幹鮑魚雞湯味道好，營養價值豐富，滋味非常的香濃，與此同時，鮑魚最好是将在冷水當中泡至48個小時，中途不要換水最好的鮑魚要洗幹淨，然後放到砂鍋上面進行中。

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