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怎麼熬魚頭湯好喝呢？

美食更新时间:2024-11-14 06:09:16

　　平時，經常喝一些魚頭湯對于大多數人來說都有很多的好處，它不僅能夠補腦，增強人體的記憶能力，裡面還含有很多的不飽和脂肪酸以及其他的營養物質，尤其是對于兒童來說，适當的喝一些魚頭湯對于大腦的發育很有幫助。下面，小編就來給一種介紹魚頭湯的熬制方法。

　　1魚頭清洗幹淨瀝幹水。

　　2大棗和天麻放入瓦煲中加入兩碗水燒開後轉小火煮40分鐘，天麻水差不多煮好時，煎鍋放入油，姜片，放入魚頭兩面煎至金黃。魚頭轉鍋，加入三碗水燒開，煮十分鐘至湯色發白，加入切小塊的豆腐。

　　3再次煮開後，放入大的瓦煲于大棗天麻水小火同煮20分鐘.撒入枸杞，調入少許鹽即可。

　　人們往往對于魚頭的營養評價存在誤區，魚頭本身營養高、口味好，有助于增強男性性功能，對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等。

　　但實際上，多吃魚頭對身體無益，因為魚類及大部分動物的毒素會有很多富集于頭部，而魚頭往往會有重金屬超标現象，如汞超标。（但是實際上這是網上帖子單一地截取論文的數據，而沒有全面反映實驗的結論，有誤導之嫌。網上截取某段内容炒作之後，容易給人造成魚頭汞超标的嫌疑，但實際上并沒有超标，是可以放心食用的。實驗發現，魚齡越大，魚腦和魚皮中蓄積的汞就越多。然而“魚腦的汞含量并沒有達到0.5毫克的安全限量”。所有魚組織汞含量均在國家限量範圍内，所以說是可以放心吃的。

　　魚頭，雖然味道比較鮮美，并且營養價值也很豐富，但是它裡面也會含有一定量的毒素，當長時間大量地使用以後，毒素會不斷地出現累積，給人體的健康造成一些不良影響。因此對于魚頭，雞頭，鴨頭等等的食物在吃的時候一定要保持适量。

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