枸杞子其味甘、性平具有補肝益腎之功效，《本草綱目》中說“久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑。”中醫常用它來治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴、遺精等病症。現代藥理學研究證實枸杞子可調節機體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調節血脂和血糖、促進造血功能等方面的作用，并應用于臨床。枸杞子服用方便，可入藥、嚼服、泡酒。

　　磨豆漿的時候放一些枸杞是個好東西，具有延緩衰老的功效。很多人都拿枸杞泡水喝。然而有專家指出，僅僅是簡單浸泡一下，枸杞中的維生素、胡蘿蔔素等很難完全被吸收。可以在豆漿機磨豆漿的時候，放上一小把枸杞，這樣就能充分利用枸杞所含的各種營養物質和微量元素了。

　　炒菜、做粥的時候放一把

　　枸杞富含多種微量元素和維生素，能滋陰，增強免疫力，但隻有在堅持食用的情況下，才有藥物價值，偶爾吃一兩次是沒有效果的。

　　用枸杞泡水喝是最常見的，但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞。所以建議把幹枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥時，或者是蒸包子、煮水餃時，放一點枸杞當配料就可以了。

　　像普通食物一樣吃

　　枸杞之所以對眼睛有好處，是因其富含胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養元素，俗稱“明眼子”。曆代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常使用枸杞。

　　吃枸杞比較好的方法就是像普通食物一樣入粥飯、羹湯、菜肴裡邊，不僅滋補，而且不會上火。不過，枸杞并不适合所有人，那些體質虛弱、抵抗力差的人可多吃點，但因其溫熱身體的功效挺強，一些感冒發燒、發炎、腹瀉的人就最好别吃了。此外，枸杞也有“保質期”，有酒味的枸杞已經變質，不能再吃了。

　　枸杞食用禁忌：

　　在食用中的注意：枸杞可分為三個部分來使用，枸杞葉可用來泡“枸杞茶”飲用;紅色果實“枸杞子”可用于做菜或泡茶;枸杞根又稱為“地骨皮”，一般當作藥材使用。做菜加入枸杞子要注意烹調方法。枸杞的烹饪時間不宜過長，應在炒菜或煲湯收尾時放入枸杞，這樣可防止大量營養成分流失，因此，枸杞更适合泡茶或做涼菜的輔料來食用。枸杞也不适宜長時間地清洗，以免營養成分流失，建議在溫水裡稍洗即可。

　　一點點禁忌：由于枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導緻面泛紅光的人最好不要食用。正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉等急症患者在發病期間也不宜食用。最适合吃枸杞的是體質虛弱、抵抗力差的人，但一定要每天吃一點，長期堅持食用，才能見效。任何滋補品都不要過量食用，枸杞也不例外，一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合适。

　　枸杞食譜推薦：

　　木瓜冰糖枸杞炖燕窩

　　材料：

　　木瓜1個，燕窩适量，冰糖适量，枸杞适量

　　做法：

　　1. 木瓜洗淨外皮，用刀剖開，去除内核，備用。

　　2. 将燕窩浸泡于清水中，約30分鐘後倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡幹淨燕窩一個半小時，然後取出燕窩備用。

　　3. 用清水煮溶冰糖。

　　4. 把燕窩放進木瓜盅裡撒上适量的枸杞，在将冰糖水趁熱倒進木瓜炖盅内，加蓋，隔水炖一個半小時即可。

　　枸杞南瓜粥

　　材料：

　　大米130克，南瓜(去皮去瓤)200克，枸杞10克，銀耳1小朵，水1300ml，輔料：冰糖10塊

　　做法：

　　1. 南瓜去皮去瓤， 切成1.5cm見方的小塊.

　　2. 銀耳提前泡發，洗淨， 撕成小碎片.

　　3. 大米淘洗幹淨. 枸杞淘洗幹淨.

　　4. 将所有原料和輔料一起裝入高壓鍋， 蓋好蓋子和限壓閥， 大火燒至上汽後， 轉小火壓10-15分鐘， 再轉成微火焖15分鐘.

　　牛奶枸杞炖銀耳

　　材料：

　　銀耳30G，枸杞适量，白糖或蜂蜜或原味不放适量，牛奶1盒，水1升

　　做法：

　　1.晚上的行動：銀耳提泡發上炖鍋大夥炖開轉小火

　　2.早上的功課：灑适量枸杞繼續大夥炖10分鐘

　　3.食用前加牛奶稍加攪拌 蜂蜜調味 你就可以享用了

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