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茄汁蒸鲈魚如何做

美食 更新时间:2024-11-25 22:26:04

茄汁蒸鲈魚如何做?主料;鲈魚1條 輔料:西紅柿1個、玉米(鮮)25克、青豆25克 ,今天小編就來說說關于茄汁蒸鲈魚如何做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

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茄汁蒸鲈魚如何做

主料;鲈魚1條。

輔料:西紅柿1個、玉米(鮮)25克、青豆25克。

調料:色拉油适量、食鹽适量、蔥适量、姜适量、料酒适量、香油适量、水澱粉适量、白糖适量、白醋适量。

将魚頭、魚尾切下,去掉魚的内髒,清洗幹淨。

在魚身子的背部用刀切成約1cm左右寬的塊,切連刀,在魚肚子處不要切斷。

撒上适量的鹽、蔥、姜、料酒腌制15分鐘。

魚頭魚尾都碼在盤子裡,上蒸鍋蒸8分鐘,關火後再虛蒸5分鐘。

魚蒸好出鍋,倒掉盤中的湯汁。

番茄去皮皮,切粒。

炒鍋放油,燒熱,下番茄粒中火炒,炒至番茄汁濃稠,倒入玉米粒、青豆,然後放入白糖、白醋調味,最後放入水澱粉勾芡,加少許鹽、香油,淋在魚身上即可。

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