芹菜涼拌怎麼好吃簡單-tft每日頭條

芹菜涼拌怎麼好吃簡單

美食更新时间:2024-08-16 08:22:08

芹菜涼拌怎麼好吃簡單（好吃到模糊的涼拌芹菜）1

清爽型涼菜。

By 複雜的其他肉類

用料

芹菜一根
銀耳适量
腐竹三根
花生米一把
大料、花椒、茴香、适量
鹽适量
生抽适量
醋适量
大蒜 4瓣
色拉油适量
雞汁一勺
香油一勺

做法步驟

芹菜涼拌怎麼好吃簡單（好吃到模糊的涼拌芹菜）2

1、五香花生花生一把，鍋中放入小茴香，大料，花椒，鹽，加水煮，開鍋後煮十五分鐘。湯汁加花生一起放入盆中泡制入味。

芹菜涼拌怎麼好吃簡單（好吃到模糊的涼拌芹菜）3

2、将泡好的花生撿去調料，放入碗中。

芹菜涼拌怎麼好吃簡單（好吃到模糊的涼拌芹菜）4

3、芹菜洗淨切成段，鍋中放少許鹽（綠色蔬菜需要焯水時加入鹽可保證焯水後蔬菜顔色依舊好看，不會暗淡或者發黃。），入鍋焯約一分鐘，芹菜微軟斷生即可，過涼水，放入碗中。

芹菜涼拌怎麼好吃簡單（好吃到模糊的涼拌芹菜）5

4、提前泡發銀耳與腐竹，泡發後用清水清洗幹淨，腐竹開水入鍋焯一分鐘，過涼水，銀耳去根撕碎放入碗中。

芹菜涼拌怎麼好吃簡單（好吃到模糊的涼拌芹菜）6

5、蒜切沫

芹菜涼拌怎麼好吃簡單（好吃到模糊的涼拌芹菜）7

6、備好的菜放入碗中，放入蒜末，雞汁（可用雞精代替），生抽，醋，香油鍋中放油，加花椒，煎至花椒爆香，同熱油一起倒入碗裡蒜上方，油潑爆香。加入适量鹽調味。

小貼士

油潑比較危險容易燙手，新手請勿操作。五香花生可以提前煮，泡制一晚或者一天比較入味。作為減肥餐的話，把菜譜中全部油脂換成香油或者橄榄油。

芹菜的營養功效

1.平肝降壓

菜含酸性的降壓成分，臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2.鎮靜安神

多食芹菜有利于安定情緒，消除煩躁。

3.防癌抗癌

它經腸内消化作用産生一種木質素或腸内脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸内細菌産生的緻癌物質。它還可以加快糞便在腸内的運轉時間，減少緻癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

4.養血補虛

芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、幹燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。

5.清熱解毒

春季氣候幹燥，人們往往感到口幹舌燥氣喘心煩，身體不适，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可适當多吃些。

6.減肥

當你嘴巴裡正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大于芹菜給予你的能量。

芹菜的飲食禁忌

芹菜與，蝦，海米，醋，黃瓜，南瓜，蛤蜊，雞肉，兔肉，鼈肉，黃豆，菊花，蟹、蚬、毛蚶相克

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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