1、食材:羊肉卷半兩,金針菇半斤,西紅柿2個,黃燈籠辣椒醬适量,泡椒3個,生姜大蒜适量,青椒2個,小米椒2個。
2、金針菇切去下面的根部,撕開,然後洗幹淨;
3、鍋裡燒開水,水燒開後把金針菇放下去燙5分鐘左右,然後就把金針菇撈出來盛盤底;
4、生姜大蒜剝皮洗幹淨,生姜大蒜都切碎;
5、泡椒切碎,青椒洗幹淨切成小圓丁然後切碎,小米椒也切碎備用;
6、西紅柿切成片後盡量切碎;
7、鍋裡燒水,水燒開把羊肉卷先燙一下異味,燙2分鐘左右就可以了;
8、起鍋,鍋燒幹燒熱後放點油;
9、把生姜、大蒜、辣椒醬、泡椒等調料放下去炒均勻;
10、然後把西紅柿放下去炒均勻;
11、加水,水燒開,這時把湯裡的渣都撈出來,最後就隻需要純湯汁就好;
12、湯汁裡面加鹽雞精煮開;
13、把燙好的羊肉卷放到鍋裡繼續燒開水;
14、這時就可以裝盤到燙好的金針菇的碗裡,這時就可以吃了。
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