想吃豆芽不用買，學會這個發豆芽的方法，3天就能吃到美味的豆芽

我們都知道豆制品的營養價值是很高的，我們在日常的生活中也可以吃到很多不同的豆制品，最常見的就是早餐的豆漿，平時炒菜用的豆腐塊，還有嫩滑可口的豆腐腦了，另外還有一種很美味的"豆芽"也可以算是一種豆制品了，隻不過和其他的豆制品不同，豆芽是用黃豆或者綠豆遇水之後長出來的小嫩芽。

豆芽是一種常見的蔬菜，同時也有着很高的營養價值，一些研究表明，黃豆和綠豆在發芽之後，含有的胡蘿蔔素是可以增加到原本的1到2倍的，而維生素B2則可以達到原本的2到4倍，維生素B12更是可以達到本來的10倍之多了，其他像葉酸等物質在經過發酵之後也是可以成倍增加的。

豆芽也可以選擇黃豆或者是綠豆兩種不同的豆芽，這兩種豆芽雖然味道都很好，但是在營養功效上還是有一定的不同的。首先黃豆芽生活有着一定降血壓和美容養膚的功效的，但是綠豆芽則有着一定清熱解毒和除濕的作用。

不管是綠豆芽還是黃豆芽做成菜肴之後味道都是很好的，而且豆芽的價格也是很實惠的。但是現在會有一些商家因為想要快速的發好豆芽也增加豆芽的産量，在制作豆芽的時候會使用一些添加劑讓豆芽長的更快一些，這樣的豆芽吃太多的話對我們身體健康是有着不好的影響的。

買回家的豆芽我們很難判定是好是壞，但是我們可以自己在家發豆芽，不僅吃着更加的健康和安全，也會更加的實惠。今天就一起和大家分享一下發豆芽的方法，想吃豆芽的時候不用出去買，自己在家3天就能發好美味的豆芽了。

黃豆芽和綠豆芽的發芽方式是一樣的，我們就以綠豆芽為例。首先将準備好的綠豆放在盆中加入40度左右的溫水，浸泡10個小時或者是1晚上的時間，讓綠豆變得軟一點，注意使用的是溫水不是熱水。

等綠豆浸泡好之後準備一塊紗布或者是廚房的棉抹布，将布打濕之後鋪子準備好的容器底部，然後将浸泡好的幹綠豆均勻的撒在棉布的上面，在撒的時候要注意輕一點，綠豆也不要疊放在一起，在撒好之後可以用手将綠豆慢慢的鋪開，不要讓綠豆互相壓在一起，壓在一起的話做出來的豆芽就會容易爛掉了。

所有的綠豆都鋪好之後，在綠豆的上面再蓋上一塊不透光的濕棉布，然後将放好綠豆的容器用一個大一點的盆或者是其他的蓋子蓋住，放在家裡的陰涼處，避免被陽光直接照射到。

然後每天早中晚三次用小噴壺或者直接用手，将蓋在綠豆上面的棉布噴濕，使其保持濕潤的狀态，大約3天左右豆芽就可以發好了，如果溫度比較低的話時間會稍微長一點。

學會這個發豆芽的方法之後，想吃豆芽的時候也不用出去買了，自己在家裡就可以做好豆芽了。

【文案編輯】目海食亮晶晶

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