#頭條創作挑戰賽#
“一場秋雨一場涼”， 進入深秋， 秋風襲來， 特别舒爽， 這時人們的胃口也大好，秋天是适合進補的季節， 這時給身體補充營養，儲存能量有助于身體抵禦即将來臨的寒冷冬季。 說到滋補，不少人首先想到的是牛羊肉，但比起牛羊肉來說， 我家更愛吃雞肉， 雞肉高蛋白低脂肪，且易消化吸收， 比牛肉和豬肉鮮香還便宜得多，實惠又美味。
雞肉的肉質細嫩，味道鮮美，營養十分豐富，多吃雞肉具有增強抵抗力、強身健體等功效，老少皆宜。雞肉的做法多樣， 除了煲湯以外，蒸、煮、焖、炖、蒸、烤等，每一種做法都有它獨特的風味，營養又美味。今天， 我給大家推薦一道用雞胸肉做的家常小炒--- 南瓜黃瓜爆炒雞丁，是由雞肉、黃瓜和南瓜三種食材制作而成的。
作為煮婦， 我在家炒菜時特别喜歡将多種食材來搭配在一起炒， 若隻用單一的食材，炒出來的花樣有限，口味也有所限制，而多種食材混搭起來， 能讓我們每天攝入多樣化， 營養更均衡。 炒菜時葷素搭配在一起炒， 不僅營養互補，而且增加口味和色澤，就如這道”南瓜黃瓜炒雞丁“在我家就非常受全家人的歡迎，将三樣食材炒成一大盤，鮮香又營養，開胃又下飯，比大魚大肉強，特别适合秋天。 接下來一起來看看詳細做法吧。
【南瓜黃瓜炒雞丁】
原料： 雞胸肉 1塊 水果黃瓜 1 根 南瓜 1小塊 澱粉 1勺 料酒 2勺 生抽 2勺 黃豆醬 1勺 油鹽 适量
制作：1. 準備好原材料； 2. 雞肉丁加入适量的鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料拌均勻； 3. 燒鍋水加入少許鹽，将南瓜丁放入鍋中焯煮至八成熟； 4. 調制碗汁， 小碗中加入鹽、澱粉、料酒和生抽等調味料； 5. 加入1勺黃豆醬進小碗中拌均勻； 6. 燒熱鍋放入适量的油， 将腌制好的雞丁進鍋去翻炒； 7. 雞丁翻炒至變色後加入黃瓜丁進鍋翻炒兩下； 8. 加入焯好的南瓜丁翻炒兩下； 9. 倒入調制好的碗汁進鍋焖煮兩分鐘收汁即可；
10 盛入盤中。
小貼士: 1. 将所有食材切成指甲蓋大小的丁，注意食材大小要保持一緻； 2. 燒鍋水加入少許鹽， 提前将南瓜丁焯煮至八成熟； 3. 調制好碗汁，将鹽、調味料、澱粉和黃豆醬等，再加入少許水拌均勻；4. 将所有食材混合放在一起炒一下後加入碗汁焖煮兩分鐘入味即可。
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