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紅燒大蝦怎麼做好吃

美食更新时间:2024-12-26 15:14:21

紅燒大蝦怎麼做好吃?主料：青蝦輔料：油、辣椒油、蒜、鹽、蔥、姜，今天小編就來聊一聊關于紅燒大蝦怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

紅燒大蝦怎麼做好吃

主料：青蝦。

輔料：油、辣椒油、蒜、鹽、蔥、姜。

蝦清洗幹淨，用剪刀在蝦背部從頭剪到尾，挑出蝦線。清洗幹淨，控幹水份備用。

生抽2湯匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），料酒1/2茶匙（2ml），水2湯匙（30ml），糖1茶匙（5g），澱粉1/2茶匙（2g）調成紅燒汁，備用。

鍋裡熱油，放蔥姜爆香。倒入處理好的蝦，翻炒至蝦體開始變紅時，倒入調好的紅燒汁，拌勻蓋蓋焖2分鐘。

大火翻炒收汁，這時根據口味烹入鹽。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均勻後再關火。

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