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薏仁涼瓜排骨湯

美食 更新时间:2025-01-10 16:57:09

  1、準備材料:薏米仁50克、排骨400克、苦瓜100克、八角、生姜、蔥、鹽、料酒各适量。

  2、提前将薏米仁用清水泡發2個小時左右;

  3、水燒開後放入洗淨的排骨,加入八角、生姜、料酒氽燙幾分鐘;

  4、将氽燙好的排骨洗淨,和泡好的薏米仁、生姜片、蔥段放入慢炖鍋,一次性加入适量的開水,大火煲開後轉中小火煲2-3個小時左右;

  5、将苦瓜去除白色内膜和籽,切成小塊;

  6、煲2-3小時以後打開蓋子,加入苦瓜繼續煲制20-30分鐘,加入鹽調味即可。

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