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鲫魚湯怎樣做好吃

美食 更新时间:2024-08-16 08:12:01

鲫魚湯怎樣做好吃?準備食材:鲫魚1條,姜1顆,蔥若幹,食用油适量,鹽适量,接下來我們就來聊聊關于鲫魚湯怎樣做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

鲫魚湯怎樣做好吃(鲫魚湯怎樣做)1

鲫魚湯怎樣做好吃

準備食材:鲫魚1條,姜1顆,蔥若幹,食用油适量,鹽适量。

步驟:

(1)把鲫魚鰓、魚鱗、内髒、黑膜都清理幹淨,在表面上斜劃幾刀。蔥切成蔥花,姜切片。

(2)鍋裡下一勺食用油燒熱,下入鲫魚,小火慢煎,将鲫魚煎至兩面變微黃,加适量鹽使魚肉更入味。

(3)下入姜片繼續慢煎。因為姜煎久了會變黑發苦,所以最好不要在一開始就下姜片,煎一會兒再下姜片,這樣更不容易燒焦。

(4)此時的鲫魚已經煎出香味了,兩面都很黃,記得小心翻面。

(5)加入開水沒過鲫魚,開大火煮10分鐘。冷水會使魚肉回縮,煮好後肉質變柴,相比之下加開水更好,開水能使肉質不變柴,吃起來也不會腥。

(6)魚湯裡再加适量鹽調味,即可盛出,撒上蔥花,一份美味的鲫魚湯就做好了。

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