手把手教你清炖羊肉的方法?羊肉營養價值豐富，進入寒冷的冬天以後，我們一定要記得多吃羊肉哦，對身體是非常滋補的但是由于羊肉的膻味很重，所以在對羊肉進行烹饪的時候，如何去除其身上的膻味，就變得非常關鍵了，我來為大家科普一下關于手把手教你清炖羊肉的方法?以下内容希望對你有幫助!

手把手教你清炖羊肉的方法

羊肉營養價值豐富，進入寒冷的冬天以後，我們一定要記得多吃羊肉哦，對身體是非常滋補的。但是由于羊肉的膻味很重，所以在對羊肉進行烹饪的時候，如何去除其身上的膻味，就變得非常關鍵了。

為此，我今天就要來給大家分享一下，我是怎麼去炖羊肉的。我炖羊肉的方法，可是我花了幾百塊錢，在一位廚房師傅那裡學到的。做了20年大廚的它，其所采用的炖羊肉方法，可是内蒙古人專用的炖制方法哦，你想要随我們學習一下嗎？

如果你也想讓炖出來的羊肉味道好吃的話，那麼今天的知識點，你一定要提前學起來。因為做法真的很簡單，能讓羊肉不腥、不膻的同時，還能使其味道非常好吃。

【原料】：羊肉、蔥、姜、小茴香、豆蔻、料酒、白蘿蔔

【制作】

1、首先我們要準備适量的羊肉，把羊肉剁塊以後裝入大碗裡面，接着再加入适量溫水，把羊肉泡上20分鐘。

2、在溫水的作用下，羊肉中的淤血就會被泡發出來，等羊肉泡好以後，我們要給他控水撈出，再用溫水把羊肉淘洗兩遍。

3、羊肉清洗幹淨後，我們要給它冷水加入鍋中，然後加入蔥段、姜片，以及一大勺料酒，并開大火焯水一下。

4、羊肉在焯水的過程中，其内部就會有很多的血沫被煮出來，這些被煮出的血沫，我們要及時地給它處理掉。

5、将血沫打撈幹淨以後，我們要把羊肉再煮上5分鐘時間，并給它控水撈出，再放到溫水裡面淘洗一下。

6、準備一口刷鍋，然後把清洗幹淨的羊肉轉入燒鍋中，接着再往鍋中加入足量溫水沒個羊肉，記住一定要一次性加夠，不要中途去加水。

7、接着我們要往羊肉中加入一些蔥、姜，再加入一些小茴香、豆蔻，并蓋上鍋蓋，大火把羊肉煮開。

8、在炖羊肉的時候，香料是不能亂加的，蔥、姜、小茴香、豆蔻是必須要加的。因為這幾樣食材，既能去除羊肉腥味，又能增加羊肉的香味。

9、趁着炖羊肉湯的時間，我們要準備一個蘿蔔，把蘿蔔清洗幹淨後，再滾刀切塊備用。

10、羊肉大火炖一個小時以後，我們也要開蓋，把裡面的蔥、姜、香料夾掉，接着再把蘿蔔加入到羊肉湯中，蓋上蓋子再炖上15分鐘，即可出鍋食用。

11、以上就是炖牛肉湯時，我們要掌握的技巧，你以前在炖羊肉湯的時候，是怎麼去炖的呢？

在炖羊肉湯的時候，想想羊湯味道好喝，浸泡清洗是第1關鍵步驟，第二則是清水要一次性加夠，然後則是加入蔥姜、小茴香、豆蔻。除此之外，在炖羊肉湯的時候，記得準備一些蔬菜食材，一同搭配的話，湯汁口感就會更鮮甜。

關于更多炖羊湯的方法，如果你那裡有更好的建議，也可以教我們大家一下哦，評論區說說你的要點。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!