低卡蒜香芋頭蒸雞怎麼做?主料:三黃雞半隻輔料:芋頭半顆調料:食鹽适量,味精1/4小匙,蔥5克,姜10克,蒜6瓣,料酒1小匙,生抽1大匙,蚝油1大匙,白砂糖1小匙,玉米澱粉适量,水适量 ,現在小編就來說說關于低卡蒜香芋頭蒸雞怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
主料:三黃雞半隻。輔料:芋頭半顆。調料:食鹽适量,味精1/4小匙,蔥5克,姜10克,蒜6瓣,料酒1小匙,生抽1大匙,蚝油1大匙,白砂糖1小匙,玉米澱粉适量,水适量。
将芋頭去皮切成小塊狀,用細鹽1/2小匙抓拌均勻,腌制20分鐘。
将雞斬成小件,用細鹽、蚝油、生抽、砂糖、味精、玉米澱粉、清水拌勻,腌制20分鐘。
鍋内倒入半碗油,放入芋頭用中小火将芋頭煎至表面變的微黃,輕敲外殼有些變硬。盛出備用。
倒出剩餘的油,放入蒜頭炒至表面變金黃色。
放入雞塊,加入一小匙料酒,用中火炒至雞塊變熟,縮小。
加入事先煎好的芋頭,姜絲,翻炒均勻。
鍋内燒開水,将雞塊和芋頭平鋪在碗内,加鍋蓋大火蒸35分鐘。
蒸好後,在表面灑上蔥花,淋上一大匙燒開的熱油即可。
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