這種菜竟能治百病你吃過沒？-tft每日頭條

這種菜竟能治百病你吃過沒？

美食更新时间:2025-05-15 00:38:14

　　人青菜，是我們家鄉的一種叫法，它的學名叫苋菜，是一種食藥兩用的草本植物。田間路旁均有野生，全國各地也有栽培。

　　苋菜的常用烹調方法包括炒、炝、拌、做湯、下面和制餡，可以制作出多種美味佳肴。我們家鄉食用苋菜時多是涼拌和包餃子做餡，色味俱佳。

　　明代李時珍《本草綱目》記載，苋菜 “具有補氣除熱，利在小腸，治初痢”的功用。中醫學認為，苋菜具有解毒清熱、補血止血、抗菌止瀉、減肥強壯等功效。

　　治痢疾：苋菜100克，水煎取汁。将汁同糯米 60克煮粥，空腹食用。每日2次，連食3--7日。

　　治扁桃體炎：鮮苋菜60克，搗爛取汁，或用水煎湯，加蜂蜜适量飲服。

　　婦女帶下：鮮苋菜根50克入砂鍋，加清水适量，文火煮30分鐘，去渣取汁，入白糖20克再煮沸使白糖溶化，分2次飲服。主治：急性濕熱型外陰炎、前庭大腺炎等婦科疾病，症見帶下量多。

　　補血：常吃苋菜可增強體質，民間一向視苋菜為“補血佳蔬”，氣血充足自然有助健康，故又有“長壽菜”之美稱。體質虛弱的常服有滋補強壯作用。

　　促進生長發育：現代研究發現，苋菜葉裡含有高濃度賴氨酸，可補充谷物氨基酸組成的缺陷，很适宜嬰幼兒和青少年食用，對促進生長發育具有良好的作用，尤其對用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的嬰兒有益。

　　減肥：苋菜富含膳食纖維，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘，單味苋菜20克水煎服即可。材料：苋菜、生菜、幹果果仁等(按自己口味來買)、橄榄油、鹽、白醋。步驟：1、将苋菜和生菜摘好，放入器皿之中，然後将1小勺橄榄油，小半勺白醋導入菜裡，然後開始攪拌，将導入的調料攪拌均勻即可。2、調料拌好以後就可以加入自己喜歡的幹果了，如果不喜歡吃幹果，這一步可以省略。

　　禁忌證：苋菜性寒，脾虛易瀉或便溏者慎服；本品具有滑胎作用，孕婦不可食用；服用苋菜後注意減少外出，特别是要減少直接受到強光照射的機會，防止發生植物性日光性皮炎。

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