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枸杞鲫魚湯的做法是什麼呢？

美食更新时间:2025-02-09 17:48:07

　　在婦女生完孩子之後，都是需要吃點營養的東西補身體的，最主要的目的就是吃一些幫助下奶的食物，目前鲫魚湯裡面富含豐富的蛋白質，主要是能夠起到催乳下乳的功效，對于産婦來說是必要的，那麼小編接下來就可以講解一下，鲫魚湯的具體做法。

　　材料：活鲫魚1條，枸杞20粒，淮山藥250克。調料：鹽适量，蔥姜适量，白酒5毫升，胡椒粉适量。

　　做法1：準備好所有的食材，鲫魚洗淨。在魚身上抹少許鹽。

　　2.平底鍋加入橄榄油。放入鲫魚煎至兩面微黃，砂鍋水燒開。

　　3.砂鍋水燒開放入煎好的鲫魚。加入蔥姜。

　　4.加入白酒。再倒入去皮切塊的淮山藥。

　　5.加蓋大火煮至20分鐘。把枸杞用清水浸泡。

　　6.魚湯煮至奶白加入鹽，胡椒粉調味。最後放入枸杞關火。

　　功效：本菜營養豐富、口味清醇，更具有溫中益氣、健脾利濕的作用，适合脾胃虛弱、饑而不食、精神倦怠的孕婦食用。

　　小貼士：

　　鲫魚魚肚黑膜要清洗幹淨，減少腥味。

　　用少許鹽抹魚身再煎至鲫魚，可讓魚皮完整不粘鍋。

　　要用開水大火煮至魚湯，才能讓魚湯奶白鮮美。

　　我用少許橄榄油煎至鲫魚，鲫魚清香，燒制的湯不油膩。

　　因為橄榄油可以反複使用不變質，它對氧化所引起的變質具有更強的抵禦能力，是最适合煎炸的食品。

　　偏愛煎炸類食品又注重養生的我們盡可放心使用。

　　最後小編需要補充的是，在做鲫魚湯的時候，最好是準備好鐵鍋，這樣做出來的人更加的鮮美，而且制作魚類的食物，一定要注意去除腥味，所以生姜應該切成片放在魚肚子裡面。平時要注意飲食健康，特别是孕婦，多吃點鲫魚湯，能夠幫助孩子有足夠的奶水量。

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