銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

　　銀耳蓮子湯的做法-銀耳蓮子湯的功效

　　銀耳蓮子湯的做法

　　以下是幾種比較常用的銀耳蓮子湯的做法：

　　做法一：

　　材料準備：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。

　　具體做法：

　　1、首先要選擇質量較好的銀耳和蓮子。銀耳體白至乳白色，膠質，半透明，柔軟有彈性，角質，硬而脆，白色或米黃色。子實層生瓣片表面。這樣的蓮子質量比較好。蓮子呈橢圓形或類球形，表面淺黃棕色至紅棕色，有細縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈乳頭狀突起，深棕色，多有裂口，其周邊略下陷。質硬。種皮薄，不易剝離。子葉2，黃白色，肥厚，中有空隙，具綠色蓮子心。無臭，味甘、微澀。

　　2、蓮子泡好後剝開除去裡面的黑心，洗淨備用，枸杞泡1分鐘洗淨備用。

　　3、銀耳泡15分鐘，然後去粗蒂撕成小塊備用。

　　4、電飯鍋入清水，把蓮子和紅棗放進去煮1個小時左右。把銀耳放進去炖半個小時，然後加冰糖在炖半個小時，炖至都煮爛了，湯比較粘稠的樣子。把枸杞放進去在炖5分鐘即可。

　　做法二：

　　材料準備：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。

　　具體做法：

　　1、将銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發後，去粗蒂，切小塊備用。

　　2、鍋中清水，要多放些水，因為要熬很久。先下蓮子大火燒10分鐘，如果蓮子用的是幹的話，最好提前半天泡，因為蓮子很難泡開，如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮面的，那就不好吃了。

　　3、将紅棗洗淨後，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘這樣。

　　4、轉小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最後加入紅棗調味即可。

　　銀耳蓮子湯的功效

　　1、銀耳蓮子湯能清熱解毒。

　　銀耳能提高肝髒解毒能力，保護肝髒功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

　　2、銀耳蓮子湯是一味滋補良藥。

　　銀耳蓮子湯的特點是滋潤而不膩滞，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。

　　3、銀耳蓮子湯可以美容。

　　銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

　　4、銀耳蓮子湯能潤肺。

　　傳統認為銀耳具有“補腎、潤肺、生津、止咳”之功效，可以治療肺熱咳嗽、肺燥幹咳、久咳喉癢，咳痰帶血等疾玻銀耳與黑木耳都屬于食用菌類，外形類似，顔色不同。其營養價值也不太一樣。銀耳和黑木耳都是非常好的食品，富含可溶性的膳食纖維，能幫助人體降低血脂.而且所含的真菌多糖有利于提高人體的免疫力。黑木耳降血脂、抗血栓和預防便秘的作用更勝一籌，所含的鐵元素也比銀耳多。但是銀耳有潤肺養陰作用。

　　5、銀耳蓮子湯是營養滋補佳品。

　　銀耳又名白木耳，質量上乘者稱作雪耳。它被人們譽為“菌中之冠”，既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯之補藥。曆代皇家貴族将銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥。”

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