生蚝被稱為“海洋的牛奶”，是海上聖品，可以生吃也可以弄熟來吃，見得最多的吃法就是蒜蓉生蚝，自己在家怎麼做蒜蓉生蚝才能像飯店那麼美味呢？
蒜蓉生蚝做法
食材：
生蚝6隻，蒜泥，姜絲，油，黃酒，糖，鹽适量有情。
做法：
1.剛買來的生蚝，生蚝要挑閉的緊的(雖然很難撬，但為了吃到新鮮的)，然後一面比較鼓的，那就又新鮮，又大隻！
2.撬殼是件功夫活，可以動用一切工具，菜刀，一字起，小刀……但一定要注意小心劃到手，打開的時候，平的一面朝上，開一個小口以後，用小薄刀片伸進去，把瑤柱連接的地方割掉，平的一半就可以掀掉了，再用小薄刀片把瑤柱連接的另一邊割掉，就可以整個取出了。
3.用細毛刷(舊牙刷)刷幹淨，輕輕的，不留下一點黑邊~(洗刷前後對照)。
4.洗淨濾幹放碗裡。
5.加入黃酒，糖，鹽，醋，醬油等，依據個人味道喜好，用手(或筷子)拌勻，腌一會兒。
6.腌制的間隙，就可以刷殼子了，外面估計都不會刷的吧，刷過前後的區别還是很大的！
7.在盤中碼好，如果你的盤子不夠大，也可以少放幾個殼，一個殼裡可以裝2個，反正是自己家吃嘛，不講究。
8.這時候也腌的差不多了，放在殼中，鋪上一點姜絲，多餘的腌制料酒基本上沒啥用，如果你要炒其他菜也可以，不建議一起倒進去。
9.放入蒸鍋，水開了就文火蒸10-15分鐘，火關了再悶幾分鐘。
10.蒸的時候，切蒜，大小粒根據個人喜好。
11.鍋内多放油(此圖是第一次操作，油少了)，炒制，加醬油，鹽，糖等随個人口味。
12.開鍋，把蒜帶油一起澆上去~~(想象中應該有滋滋滋的聲音……)。
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