食材:草魚,五香粉。鹽,面粉,雞蛋液,食用油,蔥姜蒜,幹辣椒,老抽,生抽,蚝油。
做法:
1.草魚洗淨去鱗去腮并切塊。将魚塊用鹽和五香粉抹勻腌制10分鐘。腌好的魚塊依次裹上幹面粉,雞蛋液(順序不能錯)。放在盤中。
2.起鍋燒油,油熱,放入魚塊炸至兩面金黃後撈出控幹油分。
3.鍋内少許油,放入姜蒜,幹辣椒炒香,放入魚塊,清水,老抽,生抽,蚝油,蔥段煮開即可。
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