紅燒鳊魚最簡單的家常做法-tft每日頭條

紅燒鳊魚最簡單的家常做法

美食更新时间:2024-10-06 00:19:39

　　材抖:鳊魚1條，姜、蔥、蒜砣、花椒、辣椒、生抽、老抽、鹽、糖、油少許

　　做法:

　　1、鳊魚去鱗、内髒、魚鰓洗淨、瀝幹後在魚背上劃下幾條刀印，兩邊和肚内撒上食鹽腌8分鐘左右(鹽适量)；

　　2、姜、蒜砣切片，蔥、辣椒切段備用；

　　3、鍋中放入食用油燒6成熱放入花椒炒出香味後去掉花椒，放入腌好的鳊魚(腌後的魚容易進味還不粘鍋，用花椒油煎魚容易入味，切不可腌長，腌長了魚肉不細膩)煎至兩邊金黃；

　　4、把煎好的鳊魚放入鍋的一邊，将備用的姜、蒜片，辣椒段放入鍋中炒出香味後加、糖、生抽、老抽增鮮增味增色，加入熱水或開水(切不可放冷水，魚會熱脹冷縮不好吃)煮開後轉中小火；

　　5、待水煮成湯汁後加蔥段關火出鍋裝盤。

　　特點:1、色鮮味香口感好，2、補鈣喝酒下飯菜。

　　紅燒鳊魚最簡單的家常做法（家常菜一一紅燒鳊魚）(1)

　　紅燒鳊魚最簡單的家常做法（家常菜一一紅燒鳊魚）(2)

　　紅燒鳊魚最簡單的家常做法（家常菜一一紅燒鳊魚）(3)

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