童年的美好記憶啊這是 小時候零食太少，老媽便會變着花樣給我搗鼓吃的 水糕，荞麥餅，紅薯球等等 其中紅薯球是我最愛的，大鐵鍋下油炸，我就負責守在鍋邊等出鍋 熱的時候吃軟軟糯糯，涼了吃是帶點Q的感覺~紅薯的蛋白質質量很高，并且含有豐富的膳食纖維，可以促進胃腸蠕動，一道炸紅薯丸子，香甜軟糯，你喜歡嗎？
做法： 紅薯去皮，切成片，放鍋裡蒸熟；
加入白糖（根據自己愛吃甜度的情況放），面粉過篩，篩入搗碎的紅薯泥中；
帶上一次性手套把面粉和紅薯抓均勻，（不要用筷子攪拌）備用；
用手搓和成圓球狀
放盤中
鍋内放适量油；
油燒至5分熱時，放去紅薯球，放入後小心晃動鍋，這樣既防止粘連，又可以讓紅薯球更圓潤；
炸5分鐘左右紅薯丸就熟了（炸至根據紅薯球大小）；撈出即可，是不是很簡單。
一個個，圓圓潤潤的，口感緊實不油膩，
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小貼士：
1、蒸好紅薯以後姑娘吃的紅薯是很甜，所以沒放糖，親們可以根據自己甜度喜好，在揉面團時加15-20克糖
2、為了保證能吃出濃郁的紅薯味，方子中的配方揉出來的面團是有些粘手的，親們不介意的話也可以增加面粉10-20克
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