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家常菜電視劇裡的美食

美食更新时间:2024-12-20 21:57:06

　　那個吵着要吃獅子頭，偷瞄老闆娘的喜來樂，你還記得嗎？

　　《神醫喜來樂》，不僅有各種怪症都能醫治的喜來樂，還有貌美手藝精的賽西施，而經她手出鍋的“鐵獅子頭”，簡直讓人口水直流！

　　說起這鐵獅子頭，是有來頭的：

　　1.曆史起源

　　獅子頭是中國江蘇省揚州淮揚菜系中的一道傳統菜。

　　3.做法步驟

　　材料：

　　五花肉150克、馬蹄10克、冬菇10克、青菜心5棵、生姜片少許。

　　輔料：

　　花生油、鹽、味精、白糖、生粉、雞湯、老抽王、麻油

　　制作過程：

　　1.五花肉剁成肉泥，馬蹄、冬菇切米，加入鹽、味精、生粉打至肉起膠，作成四個大丸子。

　　2.青菜心用開水燙熟撈起擺入碟内，生姜切片。

　　3.燒鍋下油，油溫130度下入大肉丸子，炸至外金黃内熟撈起待用。

　　4.鍋内留油，下入姜片、加入雞湯、放入大肉丸子，放鹽、味精、白糖、老抽王，用小火燒至汁濃，再用濕生粉勾芡收汁裝碟即成。

　　關于獅子頭的做法還有很多種，不同的配料，不同的地區和人們的喜好，做出來的味道都不太一樣，不過主要的環節沒有多大差别，大家可以嘗試一下。

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