1、主料:麻椒4個、雞蛋3個。
2、輔料:黃豆醬3勺、蚝油1勺、白糖1小勺、蔥白1小段、水澱粉3小勺、香油幾滴。
3、蔥白,麻椒切碎塊。
4、雞蛋打散,醬用涼白開水澥一下。
5、炒勺放油燒熱,倒入雞蛋液炒碎。
6、放入蔥花炒出香味,放入蚝油和黃豆醬。
7、醬燒開炖2分鐘,放入麻椒碎。
8、炖一分鐘,放入白糖提味,用水澱粉勾芡,放入幾滴香油出鍋。
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