“大家好，這裡是壹号美食公館，專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食，用美食拓寬生活中的幸福之味。
在我們的日常生活中，家常菜雖然很多人吃了幾十年，而且并沒有太多的變化。
但那種家鄉的味道、爸媽的手藝總能讓人百吃不厭。
其實在每個人心中，總能說出幾款在心中定格的美味。
而對于筆者來說，今天分享的這款土豆炖牛肉，應該算是很多人到目前為止依舊非常愛吃的美味。
當然了，對于這款美味來說，很多店家也把它當做招牌菜招待人。
也正是因為這個原因，越來越多的人在“羨慕”其味道之後，開始在家學做這款美食。
其實對于一些烹饪小白來說，想要做成這款美味并非易事。
而筆者今天要分享的操作方法，就是為那些不曾學過烹饪技巧的人，帶去一份方便。
如果您對今天這款美食也有興趣的話，不妨來看看它是如何烹饪的吧，還望喜歡。
【美食名稱】：土豆炖牛肉。
【準備原料】：牛肉300g，土豆兩個，番茄一個，胡蘿蔔一根，洋蔥一個，蔥姜蒜少許，幹辣椒若幹，郫縣豆瓣醬兩勺，八角三個，桂皮兩塊，香葉六片，花椒粒30粒。
【輔料準備】：蚝油，料酒，生抽，老抽，白糖，鹽，雞精即可。
第一步：首先把準備好的土豆、胡蘿蔔去皮滾刀切塊；牛肉清洗幹淨，切塊備用；洋蔥和番茄切成塊狀備用。
第二步：鍋中準備400ml的清水，加入切好的牛肉、四片姜、兩勺料酒，稍微攪拌幾下，開大火煮沸六分鐘後撈出過涼水，控幹備用。
第三步：準備一口砂鍋或者炖鍋，加少許的油預熱五成熱，然後先加入準備好的八角，桂皮，香葉，花椒爆香，再加入準備好的豆瓣醬翻炒一分鐘。
第四步：之後再倒入處理好的土豆塊，番茄塊，胡蘿蔔塊，洋蔥塊，适當翻炒3分鐘，直至番茄出汁。
第五步：之後加入煮熟的牛肉、四片姜、六瓣蒜、三段大蔥段、兩勺料酒、兩勺蚝油、一勺生抽，一勺老抽、少許的幹辣椒、沒過食材1.5公分的清水，稍微攪拌幾下開大火煮沸，然後轉小火慢炖一個半小時；最後隻要在出鍋前撒上少許的白糖，鹽，雞精調一下味，就可以出鍋品嘗了。
不知道對于今天這款美味來說，你是不是感覺還算不錯呢？
如果你對今天這款美味也有一定興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。
那麼今天的美食就分享到這裡。如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你盡量解惑答疑。本文由壹号美食公館個人原創，歡迎多多點贊、收藏、關注、評論哦，我們明天不見不散。壹号美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。
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