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蒜苔香菇炒肉怎麼做

美食 更新时间:2024-11-29 18:25:06

蒜苔香菇炒肉怎麼做?食材:豬瘦肉230克大香菇一朵、蒜薹200克、植物油适量、鹽适量、姜末适量、白糖适量、澱粉适量、料酒适量、大蒜兩半、蔥花适量、醬油适量 ,下面我們就來說一說關于蒜苔香菇炒肉怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

蒜苔香菇炒肉怎麼做(制作蒜苔香菇炒肉的方法)1

蒜苔香菇炒肉怎麼做

食材:豬瘦肉230克大香菇一朵、蒜薹200克、植物油适量、鹽适量、姜末适量、白糖适量、澱粉适量、料酒适量、大蒜兩半、蔥花适量、醬油适量。

豬肉切成條,蒜薹洗淨,較老的部分去掉,切成3—4厘米小段,大蒜切成丁。

油鍋加熱燒至七分熟,放入大蒜丁爆香。

聞到大蒜味,放入切好的豬肉條。

當肉炒到變色(不宜炒太久,實際情況按彩量多少而定)放入适量料酒,醬油繼續翻炒。

接着放入蔥花,适量白糖,再放入适量姜末,加一湯勺水(因為蒜薹比較幹,而且容易入味)大火爆炒半一鐘左右。

蒜薹炒至大約五成熟,香菇下鍋繼續翻炒2—3分左右。(香菇下鍋太早,會被炒爛美有韌性)。

澱粉勾芡倒入鍋中,放鹽炒均勻就可以出鍋了。

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