1、儲在冰格裡:用清水沖洗新鮮的香菜,控幹多餘的水分(保持香菜的幹燥)。然後将其切成小段,放在事前準備好的冰格中,并倒入涼水,讓香菜完全被水覆蓋。
2、将香菜和水放進冷凍室冷凍成冰,大約需要幾個小時的時間。将香菜儲存在冰格中大約可以保存幾個月的時間,而且通常情況下比沒有凍在水裡的香菜可以多保存一個月的時間。需要使用時将冰塊從冰櫃中取出解凍。将菜葉晾幹或用紙擦幹。也可以直接将凍着香菜的冰塊放到湯裡或調味醬裡。
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