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如何炒薏米竅門

美食更新时间:2024-12-05 05:53:22

大薏米又名草珠子，價格便宜，僅有食用價值，而我們選用小薏米才是健脾祛濕，中藥良材，與赤小豆為伍作為傳統配方。

如何炒薏米竅門（黍香世家炒赤豆薏米排毒祛濕小妙招）1

由于赤小豆，顔色暗紅個頭緊小，祛濕功效強供藥用調理；而紅小豆個頭稍大，顔色鮮紅，主供食用不治病。因此我們選用上好的赤小豆做原料。

如何炒薏米竅門（黍香世家炒赤豆薏米排毒祛濕小妙招）2

為什麼要炒熟呢？殊不知薏米雖好，但本身屬于寒性食材，我們采用文火輕炒，既能清除食材本身的寒性，又能保持清香。

薏米赤小豆的功效就主要在于“排毒祛濕”，因此它也是非常适合愛美女性的食療佳品。

如何炒薏米竅門（黍香世家炒赤豆薏米排毒祛濕小妙招）3

不管是肥胖還是水腫，都是因為體内濕氣太重而導緻的。水液不能随氣血流動，滞留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。薏米有很強大的祛濕功能，能夠祛除這些滞留在人體的水液，也能消腫。赤小豆也就是紅豆，同樣也有祛濕的功效。因此，薏米赤小豆是治濕邪最好的藥。

如何炒薏米竅門（黍香世家炒赤豆薏米排毒祛濕小妙招）4

把所有材料放入鍋中，加水用猛火煮開，改慢火煮至薏米爛熟即可。喝的時候可以酌量加些冰糖或紅糖。

除了紅豆薏米粥，大家還可以多了解各種食物的性、味，舉一反三，自己進行加減，組成更多适合自己體質的飲食處方來。這樣，食物才能真正成為養生的佳品。

如何炒薏米竅門（黍香世家炒赤豆薏米排毒祛濕小妙招）5

也可以直接泡水，也可以煮粥，還可以磨粉代餐食用！

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