由于雞蛋裡邊的蛋白質含量高，因此雞蛋一直備受消費者的喜愛，尤其是已經讀書的小孩，早飯基本上都會吃雞蛋。 也有減肥瘦身的小夥伴們是會挑選雞蛋來替代肉補充蛋白質呢。 雞蛋的處理方式又多又簡單，水焯雞蛋、水煮荷包蛋、番茄炒雞蛋等，而我最喜愛的雞蛋做法就是水煮荷包蛋。

水煮荷包蛋的處理方式也是相當的簡易，說白了，便是用水炖的荷包蛋，蒸出來的湯特殊的美味，荷包蛋也非常的嫩滑。 可是就會有很多人都覺得為何自己做的水煮荷包蛋跟外面吃的不一樣呢？同樣是用水蒸出來的，為何做出來水煮荷包蛋區别這麼大？如何自己做出的荷包蛋不可以稱成荷包蛋，都散掉了。 這是因為我們在做水煮荷包蛋時，水開了直接就打進生雞蛋了，那樣蒸出來的荷包蛋一點都不嫩，那應該怎麼樣？就要小編就來給大家說一下水煮荷包蛋的處理方式吧。

第一步：從冰箱裡拿出三個新鮮的土雞蛋備用，然後拿出三個潔淨的碗，一次把三個土雞蛋打入碗裡。

會有些人說把雞蛋打入盤子裡這一步并不是多餘了嗎，立即打入鍋裡不就好了沒，這難以置信的處理方式。 實際上這一步就是為了待會能直接倒入鍋裡，那樣倒入鍋裡的雞蛋就不易散掉了，因此這不是多餘，這也是個技巧，大夥兒值得一試哦。

第二步：将兩碗幹淨水倒入鍋裡，随後煮到沸騰，立即倒入适量的白米醋，當水不會再沸騰時倒入碗裡的生雞蛋。

留意：好多人煮出來的雞蛋會分散而且變為花，是因為水沸騰了，會把雞蛋所有化開，因此在水煮荷包蛋時等水不會再沸騰的時候才倒入，而加入白米醋是為了防止雞蛋分散，白米醋能夠起到讓雞蛋凝結的功效。

第三步：随後倒進适量食鹽，開小火煮3分鐘即可，煮到雞蛋8完善的情況下就可以連湯帶水煮荷包蛋一起撈出來了，為何雞蛋需在8完善的情況下撈出來呢？不全熟的雞蛋是否會有病菌呢？答案就是8完善的雞蛋蛋黃和蛋白都已确定了，本身就是早已熟透，講得8成熟是口味上的，這種雞蛋口味滑嫩。

留意：倒入生雞蛋後一定要開小火漸漸地煮三分鐘，火太大也很容易将雞蛋煮至分散化。 這種荷包蛋湯還能夠喝，湯也是很有營養物質的呢，如果你覺得水焯的荷包蛋太口味淡，我們也可以給荷包蛋做一個調味品。 調味品非常簡單，還可以在盤子裡倒入适量生抽醬油和芝麻油，吃荷包蛋時沾油就行了。

這麼做的水焯荷包蛋，跟外邊做出來的一樣呢，在煮的過程當中一點都不會被沖散，完備的荷包蛋吃着Q彈Q彈的，特殊的嫩滑。 并且做法又不會太難，因為我們記牢，荷包蛋先用進盤子裡備上，等水沸騰的時候還切記不能倒入，要白米醋進鍋裡，熄火，等水不會再燒開，就可以倒進碗裡的荷包蛋了，大夥兒可以嘗試一下哦。

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