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醋溜黃魚如何做好吃

美食 更新时间:2025-02-24 22:21:01

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醋溜黃魚如何做好吃(大廚不會告訴你的糖醋黃魚小竅門)1

醋溜黃魚如何做好吃

黃魚洗淨,把魚頭先切下來,順着魚骨剔下兩片魚肉,去掉胸部魚刺,魚尾要連着。 先斜刀再直刀切至魚皮,打上花刀 放入頭魚和魚肉,加鹽、料酒、蔥姜腌制20分鐘 腌好的魚肉均勻的沾上一層玉米澱粉 鍋放寬油,七八成油溫時分别下入魚肉和魚頭炸至金黃。炸時要讓魚尾翹起來。撈出瀝淨油擺放在盤中 鍋留少許底油,下番茄醬,加少許清水,白糖,鹽。糖的量要大一點,醋,再下入青豆和玉米粒炒勻,把做好的糖醋汁澆在擺好的魚肉上即可 中國菜,家常菜,酸甜,午餐,晚餐,朋友聚餐,

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