杏鮑菇可以說是咱們平常生活中比較常見的食材了，很多人比較喜歡吃，那我們今天來教大家一個杏鮑菇的新吃法，涼拌杏鮑菇。這道涼拌杏鮑菇的做法還算是挺簡單的，各種食材的處理也很簡單，不需要經過很複雜的處理。簡簡單單的做出來之後就能夠非常開胃，非常爽口。這道涼拌杏鮑菇的制作教程已經為大家放在下面了，如果你也想嘗試一下，那麼接下來咱們就一塊去看一下它的整個制作過程吧。

【涼拌杏鮑菇】

【制作食材】杏鮑菇，小米椒，大蒜，食用鹽，白糖，生抽，白醋，蚝油，食用油

【制作步驟】

1、今天要教大家的是涼拌杏鮑菇，這是一個杏鮑菇的新吃法，做出來之後開胃爽口，而且做起來也比較簡單。先來把做涼拌杏鮑菇需要用的材料準備好，準備大概一斤左右的杏鮑菇，這是2~3個人的量，如果吃的人少的話就少準備一點。接着再準備三根小米椒，三瓣大蒜，适量的食用油，食用鹽，白糖，生抽，白醋，蚝油就可以了。

2、接下來先來處理一下杏鮑菇，将咱們準備好的杏鮑菇放到清水中沖洗一遍，洗完之後瀝幹水分放到案闆上，用刀從中間對半切開，然後把切開的杏鮑菇放到一個大盤中，等到蒸鍋中的水開了之後咱們就将裝杏鮑菇的大盤放到蒸鍋中，然後用大火蒸15分鐘。

3、小米椒切成圈放到碗中備用，大蒜拍一下，然後切碎放到碗中備用。等咱們切好小米椒和大蒜了之後，杏鮑菇也差不多已經蒸好了。将蒸好的杏鮑菇取出來放到一旁，先給它稍微晾涼一下，晾涼以後咱們接着用手将杏鮑菇撕成長條，把杏鮑菇長條直接放到一個大碗中即可。

4、接下來把剛剛切好的大蒜末和小米椒放到杏鮑菇中。然後再加入一勺食用鹽和一勺白糖，适量的生抽和白醋。然後再加上一點蚝油調調味。這些調味料都是要根據自己的口味來進行準備的，不要加得太多，因為并不是調味料加多了就一定好吃。

5、調味料全部加進去之後咱們先把它放到一旁，然後起鍋倒上适量的食用油。用小火慢慢加熱食用油，等到鍋裡面的油快要冒煙的時候直接将這些熱油全部加入到杏鮑菇中。用熱油澆一下，會激發出杏鮑菇中各種調味料的香味，使杏鮑菇吃起來更加入味，更加好吃。

6、澆入熱油之後，接着用筷子開始翻拌，在翻拌的時候要輕柔并且均勻一點。翻拌得差不多了之後再取來一個比較好看的小盤，将杏鮑菇放到這個小盤中就可以吃了，一道特别好吃的涼拌杏鮑菇就這樣完成了，你喜不喜歡杏鮑菇這樣的做法呢？

【小貼士】

1、杏鮑菇不要準備太多。

2、杏鮑菇條可以撕得稍微小一點。

3、油一定要燒到快冒煙的程度，這樣才能夠激發出各種調味料的香味。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

本文由“大叔食記”原創制作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!