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豆漿店的油條怎麼做

美食 更新时间:2024-08-08 17:19:06

  1、所有幹性材料依次倒入廚師機缸中。打入雞蛋。加入水和色拉油。

  2、開至4檔,揉成光滑柔軟的面團,5分鐘即可輕松搞定。揉好的面團收圓放到盆裡,蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏靜置一晚。第二天将面團取出,分成兩份。

  3、案闆上和擀面杖撒上少許面粉,将面團搓成長條。用擀面杖将面團擀成厚薄均勻的面片,盡量擀長點,寬度要根據自己油鍋的大小。切成大小相同的條形,切的時候面會縮小時正常的現象,證明在上一個步驟沒有靜止好。

  4、将切好的面片兩片疊加,用筷子在疊好的面片中間壓一下。捏住面條的兩頭,拉長兩頭放入油鍋中炸。不捏緊點的話下鍋要松開的,不好看了哦。把拉好條放入油鍋中,用筷子不斷地翻滾,直到油條膨大、色澤金黃,即可撈出放在網狀筐中控油。

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