夏天牛肉炖胡蘿蔔做法大全家常-tft每日頭條

夏天牛肉炖胡蘿蔔做法大全家常

美食更新时间:2025-04-01 08:31:42

　　夏天牛肉炖胡蘿蔔做法大全家常（牛肉炖胡蘿蔔--冬季暖身）(1)

　　做法步驟

　　1、牛腩切塊後泡清血水後洗淨撈起，胡蘿蔔洗淨

　　2、準備調料（洋蔥，香菜，生姜片，八角，紅油豆瓣醬）

　　3、先把牛腩冷水下鍋焯水後撈起

　　4、鍋内加入底油

　　5、溫油下洋蔥，生姜片和八角爆香

　　6、再把豆瓣醬加入爆香

　　7、加入牛肉不斷的煸炒至全部沾上醬料

　　8、沿着鍋邊加入料酒翻炒均勻

　　9、加入開水，水量和食材平

　　10、全部倒入電壓鍋壓35分鐘

　　11、胡蘿蔔去皮切成滾刀塊

　　12、等時間到排氣打開加入胡蘿蔔塊

　　13、嘗試一下味道再加入鹽調整味道

　　14、加入白糖再蓋上壓8分鐘即可

　　15、撒上香菜碎上桌

　　小貼士

　　1.用豆瓣醬調料菜最後加入白糖能中和鹹辣味，味道更加鮮美。 2.用高壓鍋烹饪的菜水分蒸發的很少，所以水量不宜加多。

　　心情故事

　　寒冬食牛肉，有暖胃作用，所以牛肉為寒冬補益佳品，這道菜颠覆了以往紅燒鮮甜味的做法，用紅油豆瓣醬作為調味料，味道很靈的，香辣的口味很适合這寒冷的季節。

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