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用鹽怎麼洗豬肚

美食更新时间:2025-02-10 08:34:03

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1、豬肚為豬科動物豬的胃，具有治虛勞羸弱，洩瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調出各種美食。

用鹽怎麼洗豬肚（加鹽和面粉洗就錯了）1

2、今天老劉就來分享一下“清洗豬肚小技巧”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

用鹽怎麼洗豬肚（加鹽和面粉洗就錯了）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

豬肚、玉米面、青椒、胡蘿蔔、大蒜、生姜、料酒、芝麻油、玉米澱粉、食鹽

用鹽怎麼洗豬肚（加鹽和面粉洗就錯了）3

4、先在剛買回來的豬肚表面均勻地撒上一層玉米面，然後用手不停地揉搓，玉米面的好處洗得又幹淨而且不會粘手，一搓就把黏液搓出來了。玉米面纖維比面粉粗一點，摩擦力強一點更容易把豬肚表面的黏液洗幹淨

用鹽怎麼洗豬肚（加鹽和面粉洗就錯了）4

5、豬肚有黃的用指甲給它摳幹淨，再給它翻一面，把裡面的肥油用剪刀剪掉，這肥油不處理，腥臭味比價重，再撒上玉米面，也給它搓洗幹淨，然後擺在流水底下多沖洗幾遍沖洗幹淨

用鹽怎麼洗豬肚（加鹽和面粉洗就錯了）5

6、洗幹淨的豬肚放入鍋中焯水，放入姜片和料酒去腥，鍋開後撇去浮沫，再把豬肚撈出放在涼水底下沖洗幹淨。再把豬肚放入高壓鍋中，放入姜片和料酒去腥，蓋上蓋子開大火燒到上汽，再轉小火壓十五分鐘

用鹽怎麼洗豬肚（加鹽和面粉洗就錯了）6

7、青椒去蒂去籽以後切菱形斜片，胡蘿蔔刨去外皮切成長方條，再切成菱形斜片，大蒜切片。豬肚燒得時間到時，用筷子戳下豬肚，能戳動就說明熟了，然後撈出晾涼備用。晾涼的豬肚再切成肚片，切好的肚片放入盤中備用

用鹽怎麼洗豬肚（加鹽和面粉洗就錯了）7

8、碗中放入一勺玉米澱粉，再放入清水、芝麻香油攪拌均勻備用。熱鍋倒油，放入蒜片爆香，再放入青椒、胡蘿蔔翻炒，炒制斷生後再放入肚片一起翻炒，

用鹽怎麼洗豬肚（加鹽和面粉洗就錯了）8

9、再淋入少許料酒去腥、一勺食鹽，翻炒入味，入味後倒入調好的料汁翻炒均勻，再淋入少許明油，炒勻就可以出鍋了

用鹽怎麼洗豬肚（加鹽和面粉洗就錯了）9

10、豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分

老劉目前已累計發布1700 條視頻了，我最近篩選出了我做過最好【炒菜】【醬料】【面食】的制作方法，如果您想領取的話，可以後台私信【劉一手福利】找我領取，能為你們帶來方便，是我老劉莫大的榮幸！

用鹽怎麼洗豬肚（加鹽和面粉洗就錯了）10

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