炒豆角最簡單的辦法-tft每日頭條

炒豆角最簡單的辦法

美食更新时间:2024-08-26 20:21:53

番茄點紅翡，豆角垂青簾。每年到了最熱的盛夏時節，也是各種夏令食材高産的時候，豆角是最為“實惠”的一。春末夏初種下的豆角，沿着纖細竹竿搭起來的藤架，興高采烈地伸展着觸須，一路歡歌笑語地爬到了藤架的每一個地方，一場暴風驟雨過後，一朵朵白色的小花綻開，用不了幾天細長的豆角如同被人不斷地拉伸，生長的飛快，隻需要三兩顆豆角秧苗，足夠一家人從夏天吃到秋天，還能曬出來不少的幹豆角留到冬天食用，如此高産也讓豆角相當的“廉價”，菜市場1元一斤很是常見。

炒豆角最簡單的辦法（一把豆角倆雞蛋）1

以前每年還未到三伏天，豆角最為脆嫩的時候，家裡的奶奶總用一種老式的炒豆角的方法來做一道菜，隻需要一把豆角倆雞蛋，加上一個西紅柿，簡簡單單的就能做出來非常可口的味道，可以做成辣味的和不辣的兩種，搭配米飯吃都是非常不錯的，每年夏天都吃不夠，是我家最愛的吃豆角的烹饪方法，做法分享給大家。

炒豆角最簡單的辦法（一把豆角倆雞蛋）2

【雞蛋炒豆角】

準備食材：豆角一把、雞蛋2個、西紅柿1個；大蒜1頭，生抽、澱粉、糖、鹽、雞精、香油适量。

炒豆角最簡單的辦法（一把豆角倆雞蛋）3

炒豆角最簡單的辦法（一把豆角倆雞蛋）4

1、豆角清洗幹淨去除豆筋，切成1-2厘米長的豆角段，浸入到冷鹽水中10分鐘入味。

炒豆角最簡單的辦法（一把豆角倆雞蛋）5

2、鍋中适量的油，加入大蒜瓣炒出香味，将豆角控幹水分後倒入鍋中，加入少量五香粉，大火翻炒至豆角析出大部分水分。

炒豆角最簡單的辦法（一把豆角倆雞蛋）6

3、2個雞蛋加鹽炒熟，西紅柿去皮切丁，豆角炒大約4分鐘左右後，加入雞蛋和西紅柿翻炒均勻。

炒豆角最簡單的辦法（一把豆角倆雞蛋）7

4、淋入2勺生抽、1勺幹澱粉，适量的糖和鹽、雞精兌成的料汁，大火翻炒均勻，出鍋前淋入少量香油增加香味即可。

炒豆角最簡單的辦法（一把豆角倆雞蛋）8

——老井說——

一道簡單好吃的雞蛋炒豆角，提前把豆角用鹽水浸泡入味，炒豆角的時候時間要稍微長一些，一定要把豆角的“生味”給去除了，勾芡注意不要太厚了，薄薄的一層能挂上料汁即可。盛夏來臨，我會陸續發布這些适合夏天吃的可口小菜，歡迎大家關注我。

炒豆角最簡單的辦法（一把豆角倆雞蛋）9

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興緻盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。

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