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寒菌炖肉的做法

美食 更新时间:2025-01-19 11:02:02

  1、食材用料:五花肉250g、野生寒菌300g、姜一小塊、鹽适量、植物油适量、料酒少許、澱粉少許、雞精少許、香蔥适量;

  2、将菌子撿拾幹淨,洗淨。

  3、五花肉切片,肥瘦分開,瘦肉加料酒,澱粉腌一下。

  4、切姜碎和蔥花。

  5、坐鍋放少許植物油,先把肥肉稍炸出一點點油,不要炸成了油渣。

  6、改小火煸姜,下入菌子炒三四分鐘。

  7、下入瘦肉炒兩分鐘。

  8、加足量冷水,開大火煮開。

  9、改小火慢炖,若中途要加水就加開水。

  10、炖五十分鐘後,加鹽,雞精,蔥花出鍋。不要加太多調料,以免掩蓋了寒菌鮮美的味道。

  11、一大盆寒菌炖肉做好了。

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