tft每日頭條

 > 美食

 > 水果慕斯的做法

水果慕斯的做法

美食 更新时间:2024-12-01 05:50:12

  1、淡奶油冷藏5小時以上。将餅幹用料理機打至粉碎,黃油隔熱水融化,将餅幹碎和黃油充分混合拌勻。

  2、将處理好的餅幹鋪在蛋糕模的底部,壓實後送入冰箱冷藏備用。

  3、取200g水果用料理機打成泥,加入吉利丁粉10g。

  4、用小火将水果泥略加熱,并不停攪拌吉利丁粉均勻的溶解,加熱到50度即可,不要煮沸。吉利丁粉溶解以後,将水果泥放置一邊晾涼。

  5、将淡奶油取出,加入35g細砂糖,用打蛋器快速打發,如果手動打蛋器在盆下放冰袋。

  6、将淡奶油打至5-6分發,此時的淡奶油出現明顯的紋路,提起打蛋頭後,滴落的淡奶油可以疊堆在表面而不是馬上消失,但是整體淡奶油還是呈液體流動狀。

  7、将淡奶油和水果泥溶液混合,用刮刀翻拌均勻。即成水果慕斯液,按個人口味喜好添加水果丁顆粒。

  8、取出蛋糕模,選一些規整的草莓,對半切開後排在蛋糕模側面。

  9、将水果慕斯液倒入蛋糕模,輕輕震去大氣泡後,送入冰箱冷藏4小時以上。

  10、待慕斯層完全凍硬之後,用熱毛巾在蛋糕模周圍敷一下,然後脫模。表面放點水果丁裝飾即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved