無花果顧名思義就是開不了話的植物，不過這隻是表象，其實我們食用的部分就是無花果的花。它健胃清腸，消腫解毒。治腸炎，痢疾，便秘，痔瘡，喉痛，癰瘡疥癬，利咽喉，開胃驅蟲。本期的健康飲食文化，為你解析。
如何剝皮
吃無花果最講究的就是剝皮。正确的剝皮方法是将無花果反過來，在果柄的位置向一側扭開，倒着将綠色的皮一點一點撥開，露出一顆圓形白色的果肉。将果肉一口吞進嘴巴裡，舌頭最先接觸到的是白色的那層，沒有太多的滋味，口感卻綿滑細膩；之後輕輕咬破就會嘗到中間紅色的果肉部分，最初是淡淡的酸，再嘗嘗就能感受到濃濃蜜汁包裹着的甜；裡面還有無數的種子，輕輕一咬會有啪啪的響聲，比火龍果的種子更脆。這味道從無味到酸再到甜，這口感從綿滑細膩到清脆彈牙，着實是一番驚喜。
無花果吃法
一、無花果汁及飲料（不但好喝透着獨有的香氣，還能生津止渴，尤其适合夏天解暑。無花果含有多種脂類，有潤腸通便的效果，所以女孩子常喝無花果汁，還能清毒、潤腸和減肥瘦身呢。）
主料：無花果200g、水350g、蜂蜜适量
做法：1、無花果洗幹淨去皮；2、切成大塊；3、放入電炖鍋中，正常程序五個小時即可，喝的時候調入蜂蜜。
二、雙果牛奶西米露
主料：西米250g、無花果适量、火龍果适量、牛奶适量、涼水2升
做法：
1、鍋中加水，煮開後，下入西米，煮25分鐘左右。一邊煮，一邊攪一攪。25分鐘後，關火，蓋上蓋子焖七八分鐘
2、西米呈透明狀，中間有小白點時，撈出，置流動的水下沖一沖，再瀝去多餘水分
3、再準備一鍋開水（先前那鍋水不要了），下入西米，煮至完全透明
4、西米煮好後，撈起，在涼開水中過一遍，冷卻後的西米瀝去水分後，倒入牛奶中，備用
5、挖出無花果、火龍果的果肉，一起倒入步驟5中的西米牛奶中，加适量蜂蜜調和均勻，即可食用
三、無花果粥
無花果50克（幹品），粳米100克。将無花果洗淨切成碎米狀待用。粳米洗淨加水适量煮粥，待粥煮至濃稠時，放入無花果和冰糖适量，煮30分鐘，趁熱食之。此粥具有健脾益氣、養血通乳之功效。适用于産後元虛血虧導緻的乳汁不下或無乳且伴有面色蒼白、氣短自汗、乏力怠惰、食欲減弱等症。
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