有一種葉子現在正是時令,它既是葉也是菜,每年立秋過後很容易在菜市場找到,因為正是它當造的時候。
現代人都崇尚“藥食同源”,意思是直接從食物中找到它的藥用價值,從而通過吃下的食物改善自己的體質,這也是人們越來越重注健康的體現。
小編說的這種葉子也是有很好的藥用價值的,它就是枸杞葉。大多數人可能對枸杞比較熟悉,而對于它的葉子卻有點陌生,其實除了果實枸杞很受歡迎外,一直以來它的葉子也是深受廣大食客的青睐。
枸杞常生于溝岸、山坡、灌溉地埂和水渠邊,野生和人工栽培都有,但現在市場裡我們吃的枸杞葉多為人工種植。
枸杞葉具有補虛益精、清肝明目、清熱解毒、生津補肝等功效。枸杞葉含有豐富的胡蘿蔔素,而胡蘿蔔素可以轉化為維持視覺功能的VA,所以其明目作用甚佳。枸杞葉還含有枸杞葉蛋白,能很好的降血糖和血壓。此外枸杞葉中鐵、鈣和鋅的含量非常高,這幾種元素都具有提高人體免疫力和抵抗力的作用,所以說枸杞葉很适合男女老少食用。
此外,枸杞葉還非常适合孕婦在孕中後期食用,它不僅可以補充鈣鐵等營養成分,因為它具有清熱解毒的功效所以還可以清胎毒,在我老家這邊孕婦一般都會喝枸杞葉煮的湯哦!
今天,小編就用枸杞葉來做湯。
枸杞葉瘦肉湯【食材】:枸杞葉(在菜市場上有買)、枸杞适量、瘦肉一小塊、生姜2片、油、鹽、澱粉
【做法】:1、把枸杞葉子摘下來,清洗幹淨。
2、把豬瘦肉切成片,加入适量鹽、澱粉和油腌制10分鐘。
3、鍋中放入清水,待水燒開後先加入一點油和姜片,然後把枸杞和腌好的瘦肉先放入鍋中煮2分鐘,最後加入洗淨的枸杞葉再煮3分鐘左右,到枸杞葉變軟變滑再加入少許鹽調味即可。(注意:腌制瘦肉的時候已經加了适量鹽,最後加不加鹽應試一下湯鹹淡再決定)
簡單幾步,一碗清甜爽口的枸杞葉瘦肉湯就做好了,這個湯既營養又美味,大家不妨收藏起來學着做吧!
喜歡“拾味家常”的朋友也可以加關注,随時分享美味!
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!