tft每日頭條

 > 美食

 > 整隻鹵味麻椒雞的做法

整隻鹵味麻椒雞的做法

美食 更新时间:2024-10-05 19:14:01

1、柴雞處理幹淨,用麻椒粉将柴雞全身上下、從裡到外全部塗抹均勻,撒鹽繼續給雞按摩,讓調料更好入味。

2、靜置30分鐘腌制入味,涼水中下入蔥、姜、花椒、麻椒、辣椒、八角、香葉、草果、桂皮、白芷和腌好的柴雞。

3、煮沸後撇去浮沫保持中小火炖煮,煮至可以戳破雞身即可,煮好後迅速放入冰水中浸泡。

4、幹辣椒提前熱水浸,時間越久越好,瀝幹水分,剪成辣椒段,油燒至7成熱澆到辣椒上。

5、青椒、紅椒、洋蔥、大蔥切絲,香菜切段,柴雞拆骨取肉撕成小塊,加辣椒油、花椒油和雞湯,攪拌均勻腌制入味即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved