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家裡如何腌酸菜竅門 手把手教你腌正宗酸菜

美食 更新时间:2024-08-24 09:20:39

   将大白菜分開,每片葉子都掰下來,洗幹淨風幹。

   用鹽塗抹在每一片大白菜葉上,放在碗裡約半天。

   将辣椒幹、花椒、大茴香、小茴香、蘋果、高度酒和檸檬汁放在料理機上打至成漿。

   倒入碗裡,加鹽3湯匙、糖1湯匙,把大白菜放進去,用手攪拌均勻。

   把預先洗淨的氣死蚊罐内裡用高度酒擦一遍;

   把菜裝入罐裡。

   蓋上蓋子,倒上水在邊沿,貼上日期标簽,一般10天左右可供食用。

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