橘子皮，顧名思義，就是從橘子山剝下來的果皮，風幹一年以上就是我們所熟悉的陳皮了。最近正好是橘子上市的時候，果肉吃完後皮直接扔了很可惜。那麼橘子皮有什麼作用呢？本期的健康飲食文化，為你解析。
橘子皮的作用：
1、具理氣降逆、調中開胃、燥濕化痰之功。主治脾胃氣滞濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利、肺氣阻滞、咳嗽痰多，亦治乳癰初起。經多年研究，現已知橘子皮具有許多藥理作用。
2、對呼吸系統的作用：橘子皮所含揮發油有刺激性被動祛痰作用，使痰液易咯出。橘子皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用。其醇提物的平喘效價較高。
3、對消化系統的作用：橘子皮所含揮發油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管内積氣，顯示了芳香健胃和驅風下氣的效用。
4、對心血管系統的作用：橘子皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時反而出現抑制。另外，它還可使血管産生輕度的收縮，迅速升高血壓。橘子皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預防作用。
5、抗炎作用：橘子皮煎劑與維生素C、維生素K并用，能增強消炎作用。
6、由于橘子皮中含有大量的維生素C和香精油，所以，如果将其洗淨曬幹與茶葉一樣存放，一起沖飲或單獨沖飲，能夠起到提神、通氣的作用，而且氣味清香。
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