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1斤粽葉包粽子需要幾斤糯米

美食 更新时间:2024-12-29 22:38:36

  1、1斤粽葉包粽子需要幾斤糯米:大概一斤半米,50片粽葉就夠吧。

  2、粽子的幾種做法:

  (1)紅棗粽:糯米1.5公斤,紅棗0.5公斤。将糯米洗淨,用涼水浸泡兩小時後瀝出。在卷成漏鬥狀的粽殼葉中裝入糯米30克,然後放上紅棗4枚,再蓋上一層糯米。包好後,将粽子入鍋,加滿冷水蓋好,用旺火煮兩小時左右即可。蒸煮過程中要加水以保持原有的水位。

  (2)綠豆鴨蛋粽:糯米、綠豆各70克,花生米25克,熟鹹鴨蛋蛋黃5個。将蛋黃揉碎與糯米、綠豆、花生米拌勻成餡。将粽葉折成漏鬥狀,填入适量餡料,包好後入鍋内排緊,加入冷水浸沒粽子,煮沸1小時即可食用。

  (3)果仁桂花粽:糯米1公斤,芝麻100克,豬油150克,白砂糖300克,桂花100克,食鹽、澱粉适量。将白糖、芝麻、鹽、豬油拌勻,邊攪邊加入澱粉,然後放入桂花拌勻後即成餡。先包餡再蓋1/3的糯米。包好後,入鍋排緊,放入浸沒粽子的水。旺火煮1小時後,再用文火焖半小時,即可食用。

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