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筍燒肉怎麼燒好吃

美食 更新时间:2024-09-01 04:23:04

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筍燒肉怎麼燒好吃

鮮筍和五花肉洗淨瀝幹水分。 筍切大塊沸水中汆燙,加少許鹽去除澀味。 五花肉整條的冷水下鍋汆燙去除血水。 沖淨雜質切方塊。 鍋中放底油,放入肉塊煎至金黃。 另起鍋加少量底油,放入冰糖。 冰糖炒化開至焦糖色。 放入肉塊和蔥姜蒜、八角和香葉炒勻。 烹入紹酒和老抽。 放入筍塊一起炒勻。 燒10分鐘入味。 放入砂鍋中加水小火焖煮2小時。 滋味醇厚,濃油赤醬.... 午餐,中國菜,蘇菜,無水印,華東地區,葷菜,宴客菜,親友聚餐,一家三口,一人食,

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