羊雜鍋仔系列菜譜-tft每日頭條

羊雜鍋仔系列菜譜

美食更新时间:2024-11-29 17:52:44

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！

冬天的羊雜湯是無比誘人的存在，一碗湯加點胡椒粉，配上燒餅都能吃得有滋有味，那麼羊雜鍋仔可以配的就更多了，做上一整鍋，下面點起火，可以直接當成火鍋吃，熱氣騰騰超過瘾！

羊雜鍋仔系列菜譜（大廚教你最省事的羊雜鍋仔做法）1

一鍋羊雜配上白菜、蒜黃和香菜，這種香味隻靠想象那是不行的，接下來我們就看一下具體做法。

羊雜鍋仔系列菜譜（大廚教你最省事的羊雜鍋仔做法）2

1.為了在家做菜省事，直接準備熟羊肚、羊臉、羊肝、羊肺、羊心。

羊雜鍋仔系列菜譜（大廚教你最省事的羊雜鍋仔做法）3

将羊肚切絲，羊臉、羊肝、羊肺、羊心全部切成大小均勻的片，放在一起備用。

羊雜鍋仔系列菜譜（大廚教你最省事的羊雜鍋仔做法）4

再準備幾個野山椒切成圈、大蔥切成段、生姜切成片放在一起。

羊雜鍋仔系列菜譜（大廚教你最省事的羊雜鍋仔做法）5

把蒜黃切成段、香菜切成段備用。

2.食材準備好以後，把切好的羊雜焯一下水，進一步去除膻腥味。

鍋内燒水大火燒開以後倒入羊雜，汆煮2分鐘去除腥膻味然後撈出來備用。

3.鍋内燒油，放入蔥姜和野山椒一起炒香，然後倒入适量的清水，開大火燒開以後調味，加入食鹽、雞粉、少許胡椒粉。

再淋入一點白醋突出酸辣的口感，攪拌化開調料。

然後倒入娃娃菜煮1分鐘，娃娃菜斷生以後撈出來放在幹鍋中墊底。

撈出娃娃菜後放入羊雜煮一會，讓熟羊雜入味，煮好以後一起盛放在幹鍋中，撒上蒜黃、香菜、淋上香油美味即成！

羊雜鍋仔系列菜譜（大廚教你最省事的羊雜鍋仔做法）6

這種做法為了讓家庭廚房不那麼血腥，所以直接選擇了熟羊雜進行加工，可以說是非常省事了，隻需要家裡有個幹鍋，那麼你上你也行！

關注阿飛，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見！

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