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美味煎蛋湯做法

美食 更新时间:2024-08-22 03:38:44

這幾天北京下雪了,讓大家體會了一下什麼是春寒料峭。在這個稍顯寒冷的天氣裡,不如來一碗熱氣騰騰的小白菜煎蛋湯。煎蛋湯十分百搭,除了小白菜,還有冬瓜、豌豆尖等很多蔬菜都可以用來作為配菜,而今天的偏愛是屬于小白菜的。

美味煎蛋湯做法(周末美食DIY微冷天氣)1

圖/IC photo

食材:

小白菜、雞蛋、小蔥、食用油、食鹽、蚝油、香油、豆腐。

步驟:

1. 小白菜洗淨切段,小蔥洗淨切碎或切小段;

2. 如準備了豆腐,則豆腐切小塊,如不喜歡可以不放豆腐;

3. 鍋中放油,油熱打入雞蛋液,待煎蛋變熟将其分成塊兒;

4. 在煎蛋鍋中依據食量加入冷水;

5. 水開放入豆腐、小白菜段、适量食鹽;

6. 待小白菜和豆腐煮熟,加入蚝油,攪拌均勻後關火出鍋,撒上切好的小蔥即可。如果喜歡香油的味道,關火後還可再加上少量香油。

香噴噴、熱乎乎的小白菜煎蛋湯做好了,帶着一絲絲煎蛋的香氣,一些小白菜的清爽,開吃吧。

新京報記者 張明璇

編輯 祝鳳岚 校對 趙琳

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