1. 荷蘭豆撕去兩邊的筋,清洗幹淨
2. 香腸切薄片放鍋上蒸8分鐘,(香腸先蒸是為了減少油膩,使得口感更好。也可以在鍋裡放油炒熟)
3. 熱鍋冷油,放入蒜片炒出香味
4. 放入荷蘭豆,翻炒片刻,加适量熱水,蓋蓋焖3分鐘。(豆角類要炒熟一點去除毒素)
5. 放入蒸熟的香腸一起翻炒,加适量鹽和料酒調味
6. 出鍋,紅綠相間,香氣四溢
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