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黃瓜條牛肉是牛的哪個部位呢

美食更新时间:2024-07-21 01:20:33

黃瓜條牛肉是牛的哪個部位呢?小黃瓜條（Eye Round) 為牛肉分割專業術語，特指位于臀部，主要為半腱肌，沿臀股二頭肌邊緣分離出的淨肉，下面我們就來說一說關于黃瓜條牛肉是牛的哪個部位呢?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

黃瓜條牛肉是牛的哪個部位呢

小黃瓜條（Eye Round) 為牛肉分割專業術語，特指位于臀部，主要為半腱肌，沿臀股二頭肌邊緣分離出的淨肉。

牛肉，指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修複組織等方面特别适宜。

中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。适用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

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